クリスマス☆可愛いシュトーレン風スコーン
ゆうねっと
作り方
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1
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フルーツ、ナッツを用意します。ドライフルーツは大きいものは細かく(5mm位)カットします。
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2
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フルーツにラム酒などの洋酒を小さじ1/2ふり入れると、大人向けになります。
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3
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ナッツは荒く刻みます。ビニール袋に入れ、ラップの芯でコロコロすると楽です。
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4
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こんな風に出来ます。
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5
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生地を作ります。HMとアーモンドプードル、砂糖、シナモンシュガーをボウルに入れ、ヘラなどで均一に混ぜます。
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6
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シナモンシュガーは100均のもので十分です。シナモン単体なら半量加えてください。
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7
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ドライフルーツ、ナッツも加えてさっと混ぜます。先に加えることで均一に混ざります。
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8
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生クリームを加えて切るようにさっくりと混ぜます。
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9
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ひとまとめにして、ラップに包みます。多少ベタつきますが、手粉はなくてもまとまります。
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10
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まとまりにくいときは、下記ポイントを参照に硬さを調整してください。扱いにくいときは、手粉(小麦粉など)を使ってください。
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生地を8等分します。丸くして放射線に切ると楽です。
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生地を2:1に分けて、大きい小判型と同じ幅の棒状に成型します。
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13
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小判の上に棒をのせてシュトーレンの形にします。同様に8個作ります。
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14
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オーブンを170℃に予熱し、20分間焼きます。焼き色が片寄る時は、段を入れ換えたりアルミを被せたりしてください。
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焼き上がりです。
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あら熱が取れたら、仕上げの粉糖をまぶします。ビニール袋にスコーンと粉糖を交互に入れ、やさしく混ぜると均一にまぶせます。
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コツ・ポイント
シナモンの香りとアーモンドプードルでシュトーレンぽく仕上がります。ドライフルーツがシロップ漬けの場合、シロップを切り砂糖は入れずに作ってください。生地が軟らかいときはHMを、硬いときは生クリーム(牛乳もOK)を足して調整してください。
このレシピの生い立ち
HMと生クリームだけで作れるスコーン(レシピID3961280)をアレンジした、クリスマスのスコーンです。子供も食べられるように洋酒は使わず、ほんのりシナモンの香りを効かせています。混ぜるだけで簡単なので、子供と作ってもいいですね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆうねっと
