余り物の炊き込みごはんでキムチチャーハン
Description
余りがちな食材で美味しいキムチチャーハン作れます実は白ご飯より炊き込みご飯で作るキムチチャーハンの方がめちゃ美味しいです
てりやきキッチン
作り方
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冷凍ストックしておいたチャーハンや炊き込みご飯 たくさん作りすぎちゃってアマちゃう事ってありませんか？ そんな時にはこれ
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炊き込みご飯と卵 キムチ 豚肉があれば とっても本格的な 韓国風キムチポックンパ、 日本で言うキムチチャーハンが作れます
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豚肉 キムチは一口大にカットしておきます それを ごま油をひいた フライパンで炒めていきます
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キムチ から 香ばしい香りがして お肉に 8割程度火が通ったら 炊き込み ご飯を入れます
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炊き込みご飯は 鳥の釜飯や 鶏ごぼうご飯 前回作ったような 牛ごぼうご飯 お肉が入ってない 炊き込みご飯でもオッケーです
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こんな感じに中火で混ぜ合わせながら炒めていきます 時々 混ぜるのをやめて 30秒程度 そのまま放置して 焼き目をつけます
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するとこんな感じに 所々いい焼き目がついて香ばしく仕上がってきます
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その作業をしてる間に横のガスレンジで弱火でゆっくり半熟目玉焼きを作ります
蓋をせずに白身の部分が 固まってきたら完成です
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そして最後の仕上げ 小さじ1杯の焼肉のたれを キムチチャーハンに入れて しっかり混ぜ合わせたら完成です
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完成した気持ち チャーハンの 姿がこちら 所々 焼き目が残ってて香ばしいチャーハンに仕上がっています
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後は中央に目玉焼きを乗せれば はい完成 半熟目玉焼きを潰しながら混ぜて食べても美味しい ですよ
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コツ・ポイント
キムチと豚肉は焦げ付かないように 中火で炒めて ご飯 はレンジでチンして温めて ポロポロとほぐれる程度でいいです、熱々にするとべちゃっとなるので、 あとはそれに時々 焼き目をつけながら じっくり焼き、目玉焼きは 弱火でゆっくり焼いて半熟に
このレシピの生い立ち
キムチチャーハン作ろうかなと思って 冷凍ストックのご飯を探していたら 炊き込みご飯が出てきたので、 これで作ってみるかと作ったのが始まりで色々試してみて、 豚キムチをベースに 炊き込みご飯を入れ 少量の焼肉のタレを入れるのがベストでした
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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