Xmas サーモンのサワークリーム煮
mutsumi_
作り方
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1
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玉ねぎは薄切り、マッシュルームは、1/4に切る。
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2
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サーモンは、水気を拭い、塩胡椒して、薄力粉を、薄くふる。
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3
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フライパンに、オリーブオイルを熱し、②を両面焼いて、白ワインをふり、蓋をして1分蒸す。中まで火を通し、一旦出す。
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4
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さっとフライパンの汚れをキッチンペッパーで拭い、バターを溶かす。
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5
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玉ねぎ、にんにくすりおろしを入れて炒め、しんなりしたらマッシュルームも加えて炒める。
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6
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サワークリームと牛乳を加えて混ぜ、サーモンを戻して軽く煮て、塩胡椒で調味する。
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7
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盛り付けてディルの葉を添える。
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8
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サワークリームと牛乳を2倍にしてソースを多めに作り、パスタなどを絡めたり、ホワイトシチューのようにいただくのもオススメ。
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9
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写真の紫のものは、紫のカリフローレを茹でたものです。ピンクペッパーも、ふりました。
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10
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サワークリームは、90gのもの、100gのもの、180gの物があるかと思います。
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11
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レシピは、90gのものを使用しているので1/2個分を使いましたが、100gのものを使用する場合は、牛乳を少し増やせばOK
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12
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サワークリームは、チーズケーキやマヨネーズと合わせてサラダにも使えます
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コツ・ポイント
作り方⑩から記載しました。
このレシピの生い立ち
クリスマスパーティー用に、ホワイトソースを作らない、クリーム煮を作りました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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