豚ヒレ肉のマスタードクリームソース
きょはく
作り方
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1
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しめじはほぐし、エリンギは長さを半分に切り、スライスする。
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2
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豚肉は包丁の背（あれば肉たたき）で全体をたたき、塩こしょうで下味をつける。
薄力粉を薄くまぶして余分な粉ははたく。
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3
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フライパンにバターを熱し、豚肉を焼く。
両面に焼き色がついたら、空いてるところにきのこを加え、炒める。
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4
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白ワインをふり入れ、蓋をして火を通す。
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5
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生クリーム・粒マスタードを加え、軽くとろみがつくまで温める。
塩こしょうで味を調えて出来上がり♪
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コツ・ポイント
生クリームは煮立たせると分離してしまうので、あまり強い火加減にはしない方がいいと思います。
このレシピの生い立ち
簡単なクリームソースです。
きょはく
