ひらひら卵の中華コーンスープ
miiiisyan
作り方
-
-
1
-
鍋に水を入れ、沸騰したらスジを取ったささみを入れて火を止める。蓋をして30分放置。ささみに火が通ったら割いてほぐしておく
-
-
-
2
-
茹で汁に火をつけ、割いたささみひとつまみと汁けをきったコーンを入れる
-
-
-
3
-
①の調味料を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
※必ずとろみをつけてから工程4へ
-
-
-
4
-
沸騰したらおたまで汁をぐるぐるかき混ぜて、回転しているうちによくといた卵液を細く入れる。
-
-
-
5
-
卵に火が通ったら盛り付けて、仕上げにごま油、ネギをのせて。
-
コツ・ポイント
ポイントはとろみを付けた汁をぐるぐるかき混ぜて回転が止まらないうちに卵液を細く入れる事です。ひらひらの綺麗な卵とじになりますよ！応用が効くので覚えておくと便利。
このレシピの生い立ち
レンチンだと硬くなるささみの茹で汁が美味しかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
miiiisyan
