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玉ねぎをみじん切りにする。
バターを入れて飴色になるまで炒める。
トマトを切って入れる。
トマトジュースを入れて馴染ませる。
マリネにしておいた鶏肉を入れて馴染ませる。
生クリームを適量入れて馴染ませる。生クリームは、少し残しておく。
鶏肉に火が通るまで、一煮立ちさせる。
一煮立ちし、鶏肉に完全に火が通ったら、残りの生クリームと、味塩をいれて、味を整える。
お好みで、パセリやセロリをちらして完成。