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フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにした玉ねぎをきつね色になるまで炒めます。
パン粉、卵、醤油麹、塩胡椒をさきに合わせて、よく混ぜます。
2に1を合わせます。
3をよく混ぜます。
4と合挽肉あわせて、よくこねます。
3等分にして両面に焦げ目をつけ、蓋をして弱火より少し強い火力で20分ほど蒸し焼きにします。時々、ひっくり返してください。
ケチャップとソースを加えて、さらにソースを絡めながら10分ほど煮込みます。
全体的に味が馴染んだら完成です。
盛り付けて完成です。