とよ型で♪♪よもぎの甘納豆ロール☆

とよ型で♪♪よもぎの甘納豆ロール☆
よもぎたっぷりの生地に甘納豆を巻き込んで♪♪春の香りがするほんのり甘~い、ふわふわパンができました^^

材料 (とよ型1台分)

210g
◆薄力粉
40g
◆ドライイースト
小さじ1
◆砂糖
大さじ1
◆塩
小さじ1/2
◆ぬるま湯
160~170cc
バター
20g
乾燥よもぎ
10g
甘納豆
100g

1

乾燥よもぎはぬるま湯(分量外)に30秒ほどつけて、クッキングペーパーで水気を絞る。

2

ボールに◆、1のよもぎを入れて混ぜる。ある程度混ざったら台の上に出し、バターを加えてしっかり捏ねる。

3

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ボールに生地を戻してラップをし、1次発酵。40℃くらいで30~40分。

4

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一回り大きくなれば発酵完了。丸めなおしてベンチタイム10分。

5

とじ目を上にして台の上に置き、めん棒でのばす。18cm×36cmくらい。

6

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生地の上に甘納豆を散らし、手で軽くおさえてなじませる。手前からくるくると巻いていく。

7

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巻き終わりを下にしてとよ型に入れて2次発酵。40℃くらいで20~30分。とよ型から2.5~3cm生地が出れば発酵完了。

8

200℃に予熱したオーブンで20分+250℃で5~10分焼く。

9

型から出して粗熱を取ればできあがり^^

10

コツ・ポイント

・2次発酵のときに、必ずとよ型から2.5~3cm生地が出るくらいまで待つ。焼いたときに膨らまず、きれいなとよ型の形ができないので・・。
・食パン型でもこの分量でOK♪ただし、焼き時間は変わってくるので注意してください。

このレシピの生い立ち

よもぎと甘納豆の黄金コンビ!最近購入したとよ型でかわいく作れないかと試行錯誤・・何度か失敗もしたけど、なんとか納得いくパンができあがりました^^
レシピID : 769871 公開日 : 09/04/09 更新日 : 10/01/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/08/31

First tsukurepo mark
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よもぎの香りが最高~☆家族にも好評でした^^

u-chan。

よもぎの香りってイイですよね♪れぽ感謝です^^