2度漬け唐揚げ　冷凍しても美味しい

鳥もも肉を大きめにきる

ソミュール液の材料を全て混ぜる

鳥もも肉にソミュール液を入れて少し揉んで
ラップをして3時間から4時間冷蔵庫で寝かせる。

漬け液を作る。
ニンニクと生姜は出来るだけ細かくすり下ろす。
材料を全部混ぜる。
ニンニクはあればあるだけいい

常温で1時間寝かせる。
（常温に戻すことで、中まで火が通りやすくなります。）

胡椒入り衣の材料を混ぜ合わせる。

漬け汁を落とさずに、衣をまとわせる

170から180℃で約5分間揚げる。

中心温度が85℃以上になったら出来上がり！！！
さくさくでおいしー！！
お弁当にすると、スパイス感が強くなっておいしー！