エリンギのトマト炒め

エリンギはたてに5ミリぐらいにきる。トマトはざくぎり。にんにく、パセリはみじん切り。

フライパンにサラダ油をひいて、エリンギを炒める。火が通ったところで、トマトをいれ、塩コショウ、オレガノをふる。

　水を加え、蓋をして弱火で5分ぐらい蒸し焼き。