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バラ肉でロールキャベツ

バラ肉でロールキャベツの画像

Description

しゃぶしゃぶ用のバラ肉を使って
ロールキャベツを作りました
多めの汁で煮て　
煮汁はうどんやそばで楽しみます

材料

固ゆでしたキャベツの葉
中６枚
しゃぶしゃぶ用豚バラ肉
６枚
①　醤油
お玉 1杯位
　　みりん　酒
各 お玉 半分ちょい位
　　砂糖
大さじ 1（好みの甘さで）
　　ほんだし
小さじ 2杯位
　　味の素
小さじ １杯位

作り方

  1. 1

    お湯500ml位と①を弱火にかけ
    混ぜる

  2. 2

    写真

    曲げやすいように
    茹でたキャベツの
    芯の部分に
    少し切り目を入れておきます

  3. 3

    写真

    肉を広げて　
    のせます
    左右の葉を
    肉の上にかぶせ

  4. 4

    写真

    葉の方から
    巻きます

  5. 5

    写真

    鍋に並べて　
    落し蓋をして
    弱めの中火で
    煮ます

  6. 6

    写真

    １５分くらいで
    キャベツの固さを見て
    とけないうちに
    火を止めてください

コツ・ポイント

キャベツの下茹では　硬すぎず柔すぎずで
煮えてから鍋蓋をして少し置くことで
余熱で柔らかくなり　味も染みます

煮汁の味を調味して　そばやうどんの汁にしてます

このレシピの生い立ち

色んなものを巻いてロールキャベツを作ってます
レシピID : 7699434 公開日 : 23/12/18 更新日 : 23/12/18

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