ネギ味噌そば
Description
炒めたピリ辛のネギ味噌を加えたかけそば☆
材料
(一人前)
1/2本
1本
ニンニク
1粒
調理油
適量
大さじ1杯
味噌
大さじ2杯
みりん
大さじ1杯
日本酒
ひとまわし
胡椒
少々
一味唐辛子
少々
山椒
少々
作り方
コツ・ポイント
蕎麦は生が一番だが乾麺、茹で麺でも可。
青唐辛子がなければシシトウや鷹の爪を使ってもOK!
青唐辛子がなければシシトウや鷹の爪を使ってもOK!
このレシピの生い立ち
もうすぐ年末。年越しそばの季節ですね…ということで、温かいお蕎麦をまた一つ。
今回は刻んだ長ネギと唐辛子を加えて炒めた味噌を乗せる、醤油と味噌のハイブリッドな味のかけそばにしてみました!
このピリ辛な味噌を溶かして食べる蕎麦も美味ですよ☆
今回は刻んだ長ネギと唐辛子を加えて炒めた味噌を乗せる、醤油と味噌のハイブリッドな味のかけそばにしてみました!
このピリ辛な味噌を溶かして食べる蕎麦も美味ですよ☆