焼きなすの鶏ミンチ野菜あんかけ

焼きなすの鶏ミンチ野菜あんかけ
しっかりカミカミ練習するのにはちょうどいいのがナスかなぁと思い作ってみました!

材料

ナス
輪切り4切れ程度
鶏ミンチ
15グラム
パプリカ
10グラム
ホウレンソウ
10グラム
玉ねぎ
10グラム
ニンジンの摩り下ろし
10グラム
野菜スープ
大さじ1強
少々
水溶き片栗粉
少々

1

ナスは皮をむいて10分ぐらい水に浸しアクをとておく

2

写真

鶏ミンチと野菜、野菜スープ(フリージングしています)を温めて水溶き片栗粉でとろみをつける

3

写真

フライパンに少量のオリーブオイルをたらしてナスを焼く(両面少し焼いたら水を少しふりかけて蓋をし、蒸し焼きにする)

4

ナスにあんをかけて完成!

コツ・ポイント

ナスが焦げないように弱火でしっかり柔らかくなるまで焼いて食べさせるときには1/4ぐらいにして食べさせました!

このレシピの生い立ち

噛む練習に柔らかいナスを使って作りました
レシピID : 769980 公開日 : 09/03/27 更新日 : 09/03/27

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