トロトロ牛スジの甘辛煮

牛スジを一口大に切り、茹でこぼしして、アクをとります。

圧力鍋に牛スジ、薄切りの生姜、かぶる位の水を入れ、２０分圧をかけ、牛スジを柔らかくします。

こんにゃくにあら塩をすりこみ、洗ってから一口大に手でちぎり、鍋に入れる。砂糖、みりん、醤油で味付けをし、煮込みます。