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黒鯛となすのかば焼き風どんぶり

黒鯛となすのかば焼き風どんぶりの画像

Description

備前市で漁れる黒鯛を使用したレシピ
【黒鯛を食べてびぜんの牡蠣を守ろう】
第3回びぜんアイデアレシピコンテスト黒鯛部門

材料 （2人分）

黒鯛
120g
塩こしょう
少々
なす
1本
小麦粉
適量
サラダ油
適量
白ねぎ
1本
■ タレ
めんつゆ
100cc
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    黒鯛はよく洗って水気を切り、塩こしょうをしておく。

  2. 2

    写真

    なすは縦半分に切り、皮目に網の目に切り込みを入れる。

  3. 3

    写真

    なすは素揚げ、黒鯛は小麦粉をつけて油で揚げる。

  4. 4

    写真

    フライパンにタレの調味料を入れて煮立てこの中に黒鯛、なすを入れて絡める。

  5. 5

    写真

    ご飯の上に黒鯛、なすをのせて白ねぎで白髪ねぎを作りのせる。

  6. 6

    (1人分)エネルギー277kcal、塩分1.8g

コツ・ポイント


このレシピの生い立ち

竹本美知子様　提供
レシピID : 7700879 公開日 : 23/12/31 更新日 : 24/01/09

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備前市食育推進委員
黒鯛となすのかば焼き風どんぶり
by 備前市食育推進委員