キムチとマグロ、ホタテのミルフィーユ

料理の前にはしっかり手を洗いましょう♪

タレを作っておきます.ごま油と塩だけです.
よく混ぜて塩を溶かしておきます.

改良しました。
ラップにキムチを広げキッチンペーパーで余計な水分を取ります

キハダやメバチなど安いマグロと刺身用貝柱をこのように切ります。
○マグロのスライス３等分
貝柱とマグロのサイコロ

サイコロマグロはそのまま、マグロ薄切りと貝柱に塩少々とごま油小さじ１．５を加え混ぜます
(ハワイのポキという調理法です)

キムチの上に山芋、貝柱をのせ、そのまわりにマグロスライスを貼り付けてきゅうりを乗せます。

酒と醤油、大さじ１ずつを混ぜ、その上に卵黄を入れ、黄身を固まらせます。
（丈夫にします）

最後に卵黄を乗せてさぁ、召し上がれ．．．
また割れた…(T-T)
が妻は前回より美味しいと言ってくれました☆

以降は前回作です。
備忘録で載せます(￣｡￣;)

【旧バージョン】
セルクル（小）の裏側にラップをかけ輪ゴムで止めておきます.

【旧バージョン】
山芋ときゅうりをサイコロ状にきりタレと合わせます.

【旧バージョン】
マグロは５mm程の厚みに切りさいの目に、貝柱もさいの目に切ります.

【旧バージョン】
キムチを貼り付けたセルクルに、お刺身をそっと入れ、上からスプーンでペタペタ抑えて空気を抜き、冷蔵庫へ.

【旧バージョン】
底のラップを取り、、くぼみをつけます.
先に言いますが次の写真の本当の完成形をイメージしてください.

【旧バージョン】
最後にそ～っとセルクルを外し、卵黄を乗せればできあがり♪
が、たまごが割れました
(T-T)

【旧バージョン】
特上ヒレ９０ｇと味噌汁、ご飯
焼き目を付けオーブン200度で5分
塩胡椒,辛子醤油,ｽﾃｰｷｿｰｽ添え

ご満足いただけたようです♪♪♪
（by：Line_いしいともこ様のしろまるっ）