カボチャ団子カレー
平中なごん
作り方
-
-
1
-
〈カボチャ団子〉
柔らかくなるよう、カボチャをレンジでチン！し、一口大に切る。
-
-
-
2
-
白玉粉に砂糖大さじ1を加え、少しづつお湯を足しながら、耳たぶくらいの柔らかさになるまで練り、小さくちぎって丸める。
-
-
-
3
-
お湯を鍋にかけて沸騰させ、②の団子を湯がく。
※団子が浮いてきたらOK！
-
-
-
4
-
鍋に餡子とカボチャ、砂糖大さじ1、塩を入れ、ひたひたになるまで水を加えてカボチャが柔らかくなるまで煮込む。
-
-
-
5
-
鍋に③の白玉団子も加え、一煮立ちさせたらカボチャ団子の出来上がり。
-
-
-
6
-
〈カレー〉
下準備として鶏肉を包丁でよく叩き、一口大に切ってから日本酒を塗してしばらく置いておく。
-
-
-
8
-
時短のため、ニンジン、ジャガイモは少し水で濡らしてレンジで3分ほどチン！
-
-
-
9
-
フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニク、鷹の爪をさっと炒める。
-
-
-
10
-
フライパンに鶏肉、タマネギ、ニンジン、ジャガイモも投入。塩コショウ、一味、山椒で味付けしてしんなりするまで炒める。
-
-
-
12
-
さらにカレールゥも加え、よくかき混ぜながらほどよい粘度になるまでさらに一煮立ち。
-
-
-
13
-
お皿半分にご飯、もう半分にカレーを盛り、ご飯の上に乾燥バジルをかければ出来上がり☆
-
コツ・ポイント
カボチャ団子を作らずに、白玉団子だけ作って他の材料とともに加えて煮てもOK!
鶏肉は胸肉でも腿肉でも可。
白玉団子は沸騰したお湯に入れ、浮いてきたらもう大丈夫です。
鶏肉は胸肉でも腿肉でも可。
白玉団子は沸騰したお湯に入れ、浮いてきたらもう大丈夫です。
このレシピの生い立ち
〝いとこ煮〟などとも呼ばれますが、私の住む地域では餡子で煮たカボチャに白玉団子も加えた〝カボチャ団子〟を冬至の日に食べます。
ふと思い立ち、これをカレーに入れてみました！
意外すぎる組み合わせですが、この甘くて辛いカレーはかなりイケますよ☆
ふと思い立ち、これをカレーに入れてみました！
意外すぎる組み合わせですが、この甘くて辛いカレーはかなりイケますよ☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
平中なごん
