ヨウサマの減塩カニカマの中華餡掛け大根

大根の皮を剥き両面に隠し包丁を入れる。大量の水で大根を煮る。柔らかくなる迄時間がかかるのでその都度水を足す。

カニカマは下茹でして戻す。ザルで湯切りして水洗いし水分を絞る。メンマは水洗いし塩分を洗う。大根の皮はせん切りにする。

水を加えてカニカマ、メンマ、大根の皮を煮たてて★を加える。水溶き片栗粉を加えてとろみを出し顆粒昆布だしで味を整える。

こんな感じです。