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鮭の粕汁

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Description

牛乳を入れることで味が
まろやかになり、苦手な方でも
食べやすくなります　美肌効果と
コレステロールを下げる効果も！

材料 （2人分）

鮭
2切れ
人参
3cm
大根
3cm
椎茸
2枚
酒粕
70g
味噌
大さじ1.5
出汁（鰹だし）
400cc
牛乳
100cc
小ネギ
少々
一味
少々

作り方

  1. 1

    写真

    鮭は熱湯をかけ臭みを取り皮を引いたら3〜4等分に切っておく

  2. 2

    写真

    人参、大根は短冊切り、椎茸は石付きを取り薄切りにする

  3. 3

    写真

    酒粕は小さくちぎり温めた牛乳を加え10〜15分置いて柔らかくする。

  4. 4

    写真

    柔らかくなったら味噌を加え滑らかになるまでヘラで練りながら溶かす

  5. 5

    写真

    鍋に出汁を入れ野菜を入れ、煮て柔らかくなったら粕汁と鮭を加え1煮立ちさせる

  6. 6

    器に盛り小ネギを輪切りにしたものと一味を掛け、出来上がり。

  7. 7

    2023.12
    人気検索でトップ10入り
    しました
    有難うございます♪

コツ・ポイント

酒粕は硬いものがあるので良く
塊を溶かして使う

このレシピの生い立ち

小さい頃、よく母が父に作って
いましたが、酒粕が飲めない私は
食べず嫌いで育ちました
大人になって食べたら身体は
温まるし美味しいことに気がつき
作ってみることに。
レシピID : 7703903 公開日 : 23/12/24 更新日 : 23/12/29

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