とろーり濃厚♥口どけプリン
khwarmsuk
作り方
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1
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＜プリン液＞
卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜます。
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2
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生クリームと牛乳を５０～６０℃くらいになるまで、鍋で温めます。
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3
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１．に２．の液をまぜながら、ゆっくり流しいれます。
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4
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＜カラメルソース＞
グラニュー糖と水をまぜて、５００Wのレンジで約２分あたためます。（途中で確認しつつ）
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5
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少しきつね色っぽくなってきたら、３に熱湯をいれます。（じゅーっと音がします）
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6
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固まらないうちに、容器にカラメルソースをいれ、冷蔵庫で固まるまで冷やします。
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7
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＜プリンを蒸す＞
３．でできたプリン液を２度こします。
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8
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表面の泡を丁寧に取り除きます。
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9
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６の容器に８の液を流しいれます。
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10
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弱火で１５分蒸します。（表面に膜ができるくらいがベスト）液状はNG
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11
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冷蔵庫で固まるまで冷やしてできあがり♥
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コツ・ポイント
あれば、バニラビーンズやバニラエッセンスをいれるとさらに香りがよくなります❤
このレシピの生い立ち
大好きなプリンを研究に研究を重ねここに辿りつきました。
やっぱりプリンは濃厚なのがいい♪
旦那もお気に入りです。
やっぱりプリンは濃厚なのがいい♪
旦那もお気に入りです。
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