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蕪の葉おかかふりかけ☆茅之舎だし＋醤油麹

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Description

手作りのふりかけ、体も喜び保存も利きます！
ごはん、冷や奴、おつまみ、お粥トッピングなどなど楽しんでください

材料 （スーパーの蕪一束分）

蕪の茎～葉
3～4つ分
塩
小さじ1～2
☆ごま油
大さじ1～2
☆かつお節
10gほど（好きなだけ）
☆醤油麹（醤油でも◎）
小さじ3～4
☆茅之舎だし（袋を破って）
1袋
☆酒
大さじ1～2
（ラー油）
お好みで

作り方

  1. 1

    蕪の茎～葉をみじん切りにする（5mm幅くらい、葉は細切りでOK）

  2. 2

    フライパンを熱し、1を中火で炒める
    ※最初は油をしかずに塩少々をかけしんなり＆水分をとばす

  3. 3

    2がしんなりしたら、☆を投入

  4. 4

    最後、お好みの味に調整し水分を飛ばしたら完成！

  5. 5

    ごはんにかけても、冷や奴でも、そのままラー油をかけておつまみにしても♪

コツ・ポイント

水分はしっかり飛ばした方がふりかけっぽいですが、お好みで◎
ごま油はコク出しに入れるのがオススメです！

このレシピの生い立ち

スーパーの蕪の葉があまりにも立派かつ新鮮だったので、活用できないかなと
レシピID : 7706674 公開日 : 23/12/27 更新日 : 23/12/27

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蕪の葉おかかふりかけ☆茅之舎だし＋醤油麹
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