重ねて煮る〈豚汁〉

野菜と豆腐は食べやすい大きさに切る。豚肉は5センチ幅に切る。

昆布を鍋底に敷き、えのき〜豚肩ロースまで材料の順番に重ねていく。（豚肉が一番上になる）

重ねた具材の8分目くらいまで水を入れる。

具材に火が通ったら、好みの量の水を足す。

だし昆布は取り出しておく。

再び沸騰したら、火を弱めてお味噌を溶き入れる。