辰年☆お正月•おせちに！辰のカナッペ
杉山かふん
作り方
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1
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小松菜は茹でて水気を絞る。
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2
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ミキサーに①の小松菜と水100mlを加えて攪拌し、ペースト状にする。
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3
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じゃがいは皮を剥き5mm幅くらいに切り、水40mlを加えて600Wのレンジで約6分柔らかくなるまで加熱する。
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4
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③の余分な水を捨て、塩と②の小松菜ペーストを60〜80ml程加え、じゃがいもをなめらかになるまで潰しながら全体を混ぜる。
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5
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④を絞り袋に入れ(なるべく広い口金のものがおすすめ)、クラッカー(リッツ•ルヴァン等)の上に絞る。
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6
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辰の顔は④を少量とり、ラップに包んで細丸に成形する。同様にごく少量をラップに包んで三角形にし、耳もつくる。
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7
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ピーラーできゅうりの皮を剥き、キッチンばさみで辰のたてがみをつくる。
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8
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スライスチーズに楊枝で絵を描くようにして、目と鼻のパーツをくり抜き、顔に貼る。
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9
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ツノは揚げパスタを２本刺し、黒目と髭は練りごま(黒)を楊枝につけて描く。おでこにたてがみを貼る。
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10
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⑤の上に⑨をのせ、身体にギザギザのたてがみを刺したら出来上がり。
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コツ・ポイント
練りごま(黒)がなければ、海苔や炒りごまで代用していただいても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
ついつい地味になりがちなおせちを可愛くしたくて、来年の干支、辰をつくってみました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
杉山かふん
