カニクリーム　グラタン

小鍋に薄めにスライスしたジャガイモを入れ、水から茹で始める。沸騰したら食べやすく切ったほうれん草もい入れ軽く茹でる。

フライパンに油をひき、薄くスライスした玉ねぎを炒める。色が変わってきたら、かに缶を汁ごと加え、軽く塩コショーし、炒める。

分量のマーガリンと小麦粉を加え炒め、マーガリンが溶けたら牛乳を少しずつ加え全体に混ぜる。

グラタン皿にマーガリンを塗り、そこへ軽く茹でたジャガイモを敷く。その上にできたグラタンをよそう。

とろけるチーズを乗せやすくカットして乗せる。オーブンで焦げ目がつくまで焼き、完成。