ミニ芋シフォンケーキ
Description
芋好きさんどーぞ作ってみてください！
卵一個で簡単に作れちゃいます
卵一個で簡単に作れちゃいます
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材料
（10cmシフォン型）
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【シフォンケーキ】
1個
上白糖(卵白、卵黄10gずつ)
20g
35g
20g
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【さつま芋ペースト】
145g
10g
上白糖
5g
適量
作り方
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1
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【シフォンケーキ】
卵黄と卵白に分ける。
(卵白のボウルが大きいと扱いやすいです！)
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2
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卵白は上白糖を加え、泡立て器でツノが経つまでしっかり泡だてる。
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3
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卵黄は上白糖を加え泡立て器でよく混ぜる。
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4
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牛乳を加え更によく混ぜる。
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5
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薄力粉、さつま芋を加え、粉っぽさが全体に無くなるまで混ぜる。(さつま芋は一度こし器でこすと、なめらかになります。)
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6
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これぐらいになれば大丈夫です！
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7
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泡立てたメレンゲを3回に分けて混ぜていく。
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8
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1回目は捨てメレンゲなので混ぜすぎても大丈夫です。2回目は全体が白くなくなるまで、3回目は空気が潰れないように混ぜる。
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9
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型に8を流し入れ、高い位置から落として、余分な空気を出す。(ここでオーブンを180℃に予熱しておく。)
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10
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180℃のオーブンで15分焼く。
焼きあがったら、逆さにして冷ましておき、型から外したら完成！
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11
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【さつま芋ペースト】
さつま芋を600Wのレンジで2分温める。
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12
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熱いうちにこし器でこす。
(熱いうちだとこしやすいです！)
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13
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生クリームを加えゴムベラでよく混ぜたら完成！
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14
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最後にお好みにトッピングしてください！私はシフォンの真ん中にチョコを隠し入れました！
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15
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細い口金で全体に絞ったらさつま芋モンブランの完成です！
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コツ・ポイント
メレンゲは卵白をしっかり泡だてる事！
卵黄と粉類を混ぜる時は混ぜすぎないようにしてください！
卵黄と粉類を混ぜる時は混ぜすぎないようにしてください！
このレシピの生い立ち
ふわふわなシフォンケーキが食べたくなって作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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