漬時間無きな粉ごま味噌生姜甘酢人参浅漬
beroneete
作り方
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1
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人参は3から5cmくらいの棒状に切り塩揉みしてしばらくおきます
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2
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1は軽く洗い水分をよく絞りキッチンペーパーなどで水分をよく絞りふきとります
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3
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耐熱皿に◎を合わせておきます
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4
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3をレンジ800wで１分加熱してよくまぜます（ふつふつするくらい）
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5
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4が熱いうちに2を加えて良く混ぜます
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6
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5にぴったりラップをしてしばらく起きます（３分くらいで大丈夫です）
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7
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軽く混ぜます
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8
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好みでごまを散らして完成です
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9
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人参の皮は剥いた方が味が馴染みやすいですが剥かなくても大丈夫です。大根やきゅうりもお勧めです。
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10
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きな粉の量は好みで調整して下さい。多めの方が滑らかな味になりお勧めです。無しでも大丈夫ですがその場合すりごまを増やして
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11
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フライパンで豚バラと茄子の炒め物にする場合はレシピIＤ7610101をご覧下さい。
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レンジで酢豚にする場合はレシピI D7701440をご覧下さい。
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13
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肉の代わりにコンソメときな粉とマヨネーズと中濃ソースでコクと風味を出しています。
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14
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きな粉の量は調整して下さい。多めの方がまろやかになりお勧めです。無しでも大丈夫ですが、その場合マヨを増やして
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味噌は柚子レシピIＤ690437の柚子味噌にするのもお勧めです。その場合生姜は無でも。
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コツ・ポイント
タレが熱いうちに漬けてラップを落とし蓋のように被せる事で味が馴染みをやすくなります。野菜を揉んで余分な水分を出すと味が馴染みやすくなります。作り方9〜15もご覧下さい。
このレシピの生い立ち
mieuxknanonさんの豚と茄子のごま味噌炒めの味が美味しかったので、肉の代わりに簡単調味料できな粉風味に甘酢にしてマイレシピお一人様☆ごま味噌根菜たっぷり野菜炒めと漬時間無人参浅漬けと合わせて甘酢にして作ってみた覚え書きレシピです。
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