2024年のお雑煮Ver.1
Aranjuez5
作り方
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1
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お鍋にお湯を沸かし、樺太昆布を入れ、お出しを取る。
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2
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樺太昆布は引き上げ、溶いておいた石野の白味噌を入れ、よくかき混ぜる。
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3
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焼き豆腐を入れ、しばらく煮込む。
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4
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大根と小芋を入れ、しばらく煮込む。
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5
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お鍋は一旦火から下ろす。
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6
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焼き網を熱し、切り餅を載せ、焼き色がつくまで焼く。
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7
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お鍋を戻し、切り餅を投入。しばらく煮込む。
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8
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お椀に移し、めかぶとろろを加えて、完成。
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9
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なお具材がわかりやすいように、お汁は少なめに入れている。
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コツ・ポイント
大根・小芋・人参は前もって煮込んであったもの。
このレシピの生い立ち
2024年のお雑煮のVer.1ね。まずはシンプルなものから。今回使ったお餅は初めてのものだったので、ちょっと焼き具合とか煮込み具合が、わかりにくかったけれど。何とか柔らかくは出来たかな。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Aranjuez5
