黒胡椒がぴりっ☆中華スープの色白大根炊き

黒胡椒がぴりっ☆中華スープの色白大根炊き
薄味そうですが、鶏がらスープ+ウェイパーの中華スープの味がぎゅーっとしみこんでます。
胡椒のピリっと感が味をしめます。

材料 (2人分)

大根
1/3~1/2本
豚もも肉
200g
しめじ
1袋
塩コショウ
少々
●水
2cup
小さじ1
●しょう油
小さじ1
●塩
小さじ1/2~1
黒胡椒
適量

1

隠し包丁(表面に薄く切込みを入れる)をした大根を2cm厚ぐらいに切り、別鍋で火をとおしておく。

2

軽く塩コショウをした豚ももをフライパンで軽く炒め、大根、●の水と調味料を入れる。

3

②が沸騰したらしめじを入れ、弱火にして蓋をして大根が柔らかくなるまで5分ほど放置。

4

【時間があれば】火を止めていったん冷まし、食べる前に加熱。
→冷めることによって味がよくしみこみます。

5

塩で味を調整し、最後はお好みな感じで仕上げの黒胡椒を。

コツ・ポイント

①の隠し包丁+④の冷めます過程によって、
塩分控えめでも大根に味がぎゅーっとしみこみます。

このレシピの生い立ち

大根と豚肉を鶏がらスープとウェイパーで作ったスープで
炊きました。
味のしめに黒こしょうをがりがりと。
レシピID : 771180 公開日 : 09/03/28 更新日 : 09/03/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/05/17

First tsukurepo mark
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えのきです♪o(*⌒—⌒*)oおいしかった♪

えりぱんな

えのきだとさらに色白ですね。レポありがとうございます。