バナナ100%☆ふんわりベーグル

バナナ100%☆ふんわりベーグル
粉類の他はバナナだけ☆ふんわ~り甘い香りのベーグルができました♪ノンオイルでヘルシーですよ!

材料 (大きめ4個分(小さめなら6個))

完熟バナナ
2本(250グラムくらい)
150グラム
☆砂糖
大さじ2
☆ドライイースト
小さじ2
150グラム
★塩
小さじ1/2
お湯(茹でる用)
適量
砂糖(茹でる用)
適量

1

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このくらい熟したバナナを使います。☆の材料を大き目のボウルに、★の材料を小さめのボウルに計量しておきます。

2

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バナナは皮をむいて耐熱ボウルに入れ、泡だて器などでドロドロにします。電子レンジに入れて人肌位に温めます。

3

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☆のボウルに2を入れ、ゴムベラなどで良く混ぜます。イーストが溶けてプツプツ泡立ってきたら★の材料を加えます。

4

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こね台やFPで滑らかになるまでこね、丸めて閉じ口を下にしてボウルに入れ、ラップをしてオーブンの発酵機能で1次発酵します。

5

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2倍の大きさに膨らんだらガス抜きしてこね台にあけ、4等分して丸めてベンチタイム10分。

6

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成形して(今回は真ん中に指を突っ込んでグルグル回しました)固く絞った濡れ布巾をかけて室温で30分2次発酵します。

7

オーブンを200℃に予熱します。お湯を深さのあるフライパンか鍋に泡が立たない位に沸かし小さじ1~2杯の砂糖を溶かします。

8

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発酵した生地をそっとお湯に入れ、裏表20秒ずつ茹でたらオーブンシートを敷いた天板に並べ下段で15分焼いたらできあがり♪

コツ・ポイント

*バナナをよく潰しておかないとうまく生地になりません。ミキサーにかけても♪
*茹でたらすぐに焼いたほうがいいです。
*焼きあがってすぐ食べない分は1個ずつラップで包んで冷凍し、食べる時に電子レンジにかけてください。

このレシピの生い立ち

うちに完熟バナナがあったので、これをベーグルにしたら美味しいんじゃないかな?と思いつきました。
レシピID : 771181 公開日 : 09/04/19 更新日 : 09/04/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (12人)

17/10/02

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大人用子供用と大きさ変えて6個作ってみました✨

みひょみひょ

美味しそう☆つくれぽ感謝です。是非リピしてください。

17/09/09

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母の笑顔が咲きました^ ^ もちもちしっとり幸せレシピありがとう

yuuringo01

嬉しいつくれぽコメント感激です。是非リピしてください。

17/09/05

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小さめ6個*食べる直前トースター3分でバリもちっ。バナナ美味♡

★ゆうみん★

つくれぽありがとうございます☆是非リピしてください!

17/09/02

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バナナ4本一次発酵のみ。言葉に出来ない美味さです♪

メリッサ*

嬉しいコメント感激です。つくれぽありがとうございました☆