ガレット・デ・ロワ☆味わうりんごシナモン
作り方
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ふんわりとラップをして600Wで40秒加熱、りんごをひっくり返してさらに600Wで30秒ほど加熱します。
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3
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無塩バターを室温におくか溶けない程度にレンジ加熱してやわらかくし、泡立て器で混ぜてクリーム状にします。
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4
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グラニュー糖を加えて混ぜ、卵1個、アーモンドパウダーを入れてさらに混ぜます。
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5
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解凍しておいた冷凍パイ生地を1枚敷き、手順4のアーモンドクリームを中央にのせます。
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6
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水分をしっかり切った手順2のリンゴを均等になるようのせます。りんごの表面にシナモンパウダーをふりかけます。
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7
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残る1枚のパイ生地をうえからかぶせて、なるべく空気が中に残らないようにぴったりと合わせます。
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8
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余分なパイシートを切り落として、フォーク等で周囲を押さえて閉じます。
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9
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表面にナイフで模様をつけます。このとき、パイ生地を貫通させないようにします。
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10
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真ん中だけナイフを立てて中まで貫通させ(焼いているときに熱せられた中の空気を抜く穴)、表面に卵黄(塗り用)を塗ります。
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200度に予熱したオーブンに入れ、20分ほど焼きます。しっかり焼けたら取り出して冷ませば、できあがり。
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切り分けたらこんな感じです。
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コツ・ポイント
・パイ生地は冷凍の市販のものを使いました。使用する前に解凍しておきます。サイズは18~20cmの正方形、2枚。
・シナモンの香りがメープルシュガーのしみしみりんごによくあっていて、アーモンドクリームの香ばしい甘さとぴったりでした。
・シナモンの香りがメープルシュガーのしみしみりんごによくあっていて、アーモンドクリームの香ばしい甘さとぴったりでした。
このレシピの生い立ち
・ファイナルファンタジーXIV(FF14)のエオルゼアというゲーム世界で祝祭用のパイがあり、それをリアルで再現するために、実際に作ることのできるレシピを考えてみました。とてもおいしかったので、息子たちに好評、あっというまに完食となりました!