あんかけうどん

油揚げは5㎜幅に切り、青ねぎは斜め切りにします。

鍋に水と「え～だし」を入れて加熱し煮立ったら、1を入れてねぎがしんなりしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

うどんは袋の表示通り茹で、水気を切って器に盛り、2を入れて生姜を天盛りにします。