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水を沸騰させて粉豆腐を入れ混ぜます。ふたをして弱火で5分蒸し煮します。
火を止め、混ぜておいた砂糖、片栗粉、水を加えて木べらで練ります。再び弱火にかけ、2〜3分練りながら、なめらかにします。
あら熱がとれたら、好みの大きさにちぎり(スプーンですくって落としても良い)、きな粉をまぶします。