茄子とじゃこの甘辛炒め煮

茄子は縦2つに切り、斜めに薄切り。
切ったら水にさらしてあくを抜く。暫くして水を切っておく。

フライパンを熱してごま油を入れる。
そこにちりめんじゃこを入れて炒る。

２に茄子を加えて油がまわるように炒める。
全体に馴染んできたら●の調味料を入れて汁気が無くなるまで煮る。