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永久保存版★電子レンジで明太ポテトサラダ

永久保存版★電子レンジで明太ポテトサラダの画像

Description

居酒屋の定番明太ポテトサラダを再現！ポテトサラダは行程が多く大変ですがこのレシピなら電子レンジを使うから超時短・簡単！

材料 （２人分　）

じゃがいも　皮むき
３００ｇ
水
大さじ２
★マヨネーズ
大さじ２
★明太子
５０ｇ
★塩コショウ
少々（小さじ１/３くらい）
★麺つゆ
大さじ２
★粉チーズ
小さじ１
★お酢
小さじ１/２

作り方

  1. 1

    写真

    じゃが芋は皮をむいて芽を取ったら、一口大に切り耐熱皿にいれ、水に５分さらしたら水を捨てる。

    明太子はほぐしておく。

  2. 2

    ＊明太子はトッピングに10ｇほど使うので取っておく。

  3. 3

    写真

    大さじ２の水を振りかけふんわりとラップをする。６００ｗの電子レンジで４分程柔らかくなるまで加熱する。

  4. 4

    写真

    熱いうちにフォークでつぶし粗熱をとる。粗熱が取れたら★を入れよく混ぜ、皿に盛り取っておいた明太子を乗せれば完成。

  5. 5

    写真

    ＜栄養価（１人分）＞
    エネルギー289kcal
    タンパく質10.1g
    脂質　13.2ｇ　　　　　
    ビタミンC　54mg

  6. 6

    じゃが芋の選び方
    ・ハリがありシワがないもの
    ・皮が青緑色に変色していないもの

コツ・ポイント

・じゃが芋は男爵がおすすめ！
ホクホクして美味しいです★
・③ではお使いの電子レンジによって加熱時間が異なるので楊枝がすう～と通るくらいまで加熱するのがポイント！

このレシピの生い立ち

居酒屋で食べた明太ポテトサラダが美味しくて家でも簡単・時短で再現したくて♪
レシピID : 7715316 公開日 : 24/01/08 更新日 : 24/01/08

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