＊メイプルシフォン＊（18ｃｍ）
魔女鈴
作り方
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1
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メープル、サラダ油は計量しておく。砂糖、薄力粉は計量して振るっておく。オーブン１７０℃で余熱しておく。
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2
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卵は冷蔵庫出したて、ボールに卵黄、卵白別々にして
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3
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卵白５個に塩少々入れビター強で泡立てる２分位したら砂糖２０ｇを２回に分け入れ泡立てる
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4
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この時ビターの右と左が右側は右に回り、左側は左に回りますので、ボールの側面に向かって右２０回まわして左に２０回交互に
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5
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まわすと早く泡立てが出来ますよ。
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6
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ボールに波型が付きビターにも角が立つようになったらメレンゲの出来上がり
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7
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卵黄３個のボールに砂糖２０ｇとゴムベラひとすくいのメレンゲいれ泡立てる
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8
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ドロッとしてきたらサラダ油３０ＣＣ入れメープル７０ＣＣとポピーシード大さじ１をいれ
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10
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生地に入れグルグルまぜ生地をゆるめて、薄力粉を入れグルグルだまがないように混ぜる
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11
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そこにメレンゲ1/3入れボールを回しながら泡だて器で右から左にボールの側面にたたき付ける様にまぜる。
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12
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混ぜたらもう一度メレンゲ1/2を入れ、１１）のように混ぜ
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13
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残りのメレンゲも１１）と同じように混ぜる
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14
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最後はメレンゲの入っていたボールに移してゴムベラで
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15
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サックリ混ぜる
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16
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型に２０～３０ｃｍの高さから生地を流し込みます
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17
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台にトントンと軽く打ちつけてオーブン１７０℃で３８分くらいで竹串で刺し何も付いてこなければＯＫ
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18
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逆さにしてビンなどで冷ます。冷めたらポリ袋などでおおい、乾燥しないようにする。
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コツ・ポイント
薄力粉を入れ忘れないでねって！
私だ～＾＾；
私だ～＾＾；
このレシピの生い立ち
メイプル７０ＣＣに対して薄力粉８０ｇだとシットリがちょっと多いかな？メイプル少なめだと味が伝わらないうぅ～じゃあ薄力粉を９０ｇにしてみたら良い感じなりました＾＾；
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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魔女鈴
