イカバター塩こぶライス
Description
第39回萩地区魚料理コンクール出品作品
山口県漁協はぎ女性部
作り方
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1
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お米をといでザルに上げ、水を切る。
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2
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土鍋にお米、水、酒、しょうゆを
入れ、よく混ぜる。
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3
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イカを一口大に切り、お米の上に散らして乗せる。
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4
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塩こんぶの半量と
バターをのせて炊く。
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5
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炊き上がったら、 残りの塩こんぶを加え、軽く混ぜる。
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6
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好みで黒こしょうをふりかけて完成。
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コツ・ポイント
塩こんぶの旨味を味付けに使う為、一緒に炊き込むが、半分を後から加えることで、見た目にもきれいに仕上がる。
このレシピの生い立ち
山口県漁協須佐地区女性部が考案しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
山口県漁協はぎ女性部
