＊おもち＆野菜のお好み焼き風＊
Keiboubou
作り方
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1
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キャベツ、人参、大根はせん切りにする。えのきは半分に切る。もちはレンジ600wに20秒かけ、少し柔らかくし4つに切る。
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2
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ボール等に野菜を混ぜる。
フライパンにオイルを引き、野菜の半量を広げる。桜えび等ともちをのせ、残りの野菜を広げる。
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3
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軽く塩、こしょうし、チーズをトッピングし、火にかける。
蓋をして5~7分、弱火で焼く。
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4
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チーズが溶け、もちと野菜に火が通ったら出来上がり。お好みで黒こしょうをふり、醤油やソースを添えて。
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コツ・ポイント
・桜えび等は塩気があってアクセントになるような食材が向いています。ウィンナー等も良いかもしれません。
・蓋をして焼く途中、下が焦げないように時々様子を見ます。
・20cmの小フライパンで焼いています。
・蓋をして焼く途中、下が焦げないように時々様子を見ます。
・20cmの小フライパンで焼いています。
このレシピの生い立ち
若い頃通った料理教室で餅の千草焼きというのを習いました。鍋にせん切り野菜を入れ、餅とちりめんじゃこをのせ、さらに野菜で蓋をして蒸し焼きにしました。酢醤油やケチャップを添えていました。野菜の甘さが印象的だったので思い出しながら作ってみました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Keiboubou
