化学調味料無添加☆鶏手羽元&舞茸☆鶏肉卵

Name: 化学調味料無添加☆鶏手羽元&舞茸☆鶏肉卵
Ingredients: 手羽元 700g(10本); 舞茸 1/2株; ※酒※みりん 各大さじ2; ※きび砂糖※お酢※水 各大さじ3; ※醤油 大さじ2.5; にんにく(潰し) 4へん; 干し椎茸 3g

Description

ダシは干し椎茸と舞茸から十分に出ます。舞茸からの酵素が、手羽元を極上の柔らかくしてくれます。ぜひお試しいただきたいです。

元外交官夫人のレシピ

材料

手羽元

700g(10本)

舞茸

1/2株

※酒※みりん

各大さじ2

※きび砂糖※お酢※水

各大さじ3

※醤油

大さじ2.5

にんにく(潰し)

4へん

干し椎茸

作り方

1

ニンニク、干し椎茸※を沸かす
2

しっかり水気をとった手羽元を鍋へ
3

落し蓋をする
15分弱火
時々、返す
4

蓋を開け、舞茸、あればゆで卵を入れ更に5分煮たら出来上がり♪

味変で、分量外のゴマ油小さじ1をかけても旨◎

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

手羽元と舞茸がお買い得だったので、舞茸の力を借りて柔らかい手羽元をつくりたいと考えました。凄く簡単な作り方の割に、必ず美味しくなるから嬉しい。毎朝使う、お味噌汁の干し椎茸を、乾燥したまま投げ込みました。体に良い無添加な煮物です。

レシピID : 7717807 公開日 : 24/01/12 更新日 : 24/01/12

このレシピの作者

元外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

つくれぽを書く