厚揚げと鶏の坦々炒め煮

厚揚げと鶏の坦々炒め煮
厚揚げと鶏肉を坦々鍋のタレで炒め煮にしたら、あら美味しい!!

材料 (お二人分)

厚揚げ
1枚
鶏もも肉
1/2枚
まいたけ
1/3パック
かぼちゃ
1/8個
長ネギ
1/2本
坦々ごま鍋(エバラ)
大さじ2~3
サラダ油
大さじ2

1

湯を沸かし、厚揚げを1分ほど茹で油抜きをします。かぼちゃを一口大に切り、ラップをして電子レンジに4~5分かけます。

2

厚揚げと鶏肉も一口大に切ります。長ネギは斜め切り、まいたけは根元ときり、食べやすい大きさにほぐします。

3

フライパンにサラダ油を入れ、厚揚げと鶏肉を入れ、にんにく、しょうがを入れ良い香りがするまで強火で炒めます。

4

まいたけ、ねぎを加え全体に油がまわったら、大さじ2ほど水を加えます。坦々ごま鍋を加え煮ます。

5

最後にかぼちゃを加え強火のまま、水分が飛ぶまで煮炒めて出来上がりです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

厚揚げを使ってカロリー控え目、でも満腹感はほしい。坦々の辛さの中にかぼちゃの甘味がプラス。いい役割を果たしています。
レシピID : 771838 公開日 : 09/03/29 更新日 : 09/03/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
矢切のねぎちゃん 2009年03月29日 22:13
厚揚げって煮物だけじゃなく、
炒め物にしても美味しい美味しい♪
便利ですよねぇ~!

☆坦々味☆
そそられちゃう~♡♡♡
Profile snowwhiteyuki 2009年03月30日 20:22
メッセージありがとね。この間は厚揚げにロース肉を巻いて甘辛のお味でいただきました。本当に厚揚げって便利よね。