ヨウサマの減塩からしそば京都風

水を加えてシーフードミックスと椎茸を調味料★加えて軽く煮て、トロミを付ける。

サラダチキンは水で表面の塩分を洗い流す。筍煮（市販）の汁を切る。

作り方1のスープにサラダチキン、筍、レタスを加えて軽く混ぜる。

レタスから水分が出る為、濃い目の餡を作る。

汁物は減塩計0.3〜0.5gに調整する。

別鍋）フライパンにサラダ油を敷き焼きそばを炒める。仕上げに練り辛子にお酢を混ぜた物を麺に絡ませる。

和辛子とかんたん酢を入れて絡め焼きする。

皿に麺を盛り付け餡をかける。

舞子さん、お仕事前の食事の様です。我々は宴の〆の食事です。和辛子と酢の相性が良いです。