電気圧力鍋で♪ビーフシチュー
Description
電気圧力鍋を使ったお手軽ビーフシチュー
材料
(4人分)
シチュー用牛肉(大きめに切る)
300~400g
塩こしょう
少々
大さじ1/2
バター
大さじ2
ニンニク
1片
赤ワインor料理酒
100cc
A.デミグラスソース
1缶
A.水
50cc
A.トマトケチャップ
大さじ1
A.砂糖
小さじ1
A.ローリエの葉
1枚
1個
1パック
茹でたブロッコリー(飾り)
適量
作り方
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1
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牛肉に塩胡椒し、小麦粉を薄くまぶす
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2
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鍋にバター、ニンニクを入れ、牛肉の両面をこんがり焼く
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3
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赤ワイン(料理酒)を入れ、ひと煮立ちさせる
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4
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玉ねぎ、人参、マッシュルームを入れ、調味料Aを加え、24分加圧
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5
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蒸気を抜き、じゃがいもを加え、再び5分加圧
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6
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蒸気を抜き、じゃがいもに火が通っているのを確認し、塩胡椒で味を調える
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7
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皿に盛り、ブロッコリーを飾る
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コツ・ポイント
肉により、火の通り方が違うので、確認して加減する
野菜は、大きめに切る
野菜は、大きめに切る
このレシピの生い立ち
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