ひよこ豆と長芋の二層コロッケ

Name: ひよこ豆と長芋の二層コロッケ
Yield: 2〜3人分
Ingredients: 乾燥ひよこ豆 50g; 長芋 120g; にんにく(チューブ) 小さじ1/2; 塩こしょう 少々; 薄力粉 大さじ2; 水 大さじ3; パン粉 適量; 油 適量

Description

ひよこ豆と長芋のおいしさと食感を楽しめるコロッケです！余った長芋やひよこ豆の消費に。ヴィーガンの方も食べられるはず。

乾燥ひよこ豆

50g

120g

にんにく(チューブ)

小さじ1/2

塩こしょう

少々

大さじ2

大さじ3

パン粉

適量

油

適量

玉ねぎなどを入れていないので崩れないよう注意。バッター液をつける時は、液の中で回転させると崩れやすいので、スプーンで上からかけると良いです。パン粉も転がさずスプーンで振りかけてみてください。

長芋が余ったので活用方法を考えていて、中東のファラフェルを作るため以前買ったひよこ豆が家にあり、ファラフェルに必要な玉ねぎが最近高価なので…長芋とひよこ豆を一緒に揚げてみました。ひよこ豆も使い道が限られてる気がするので、活用！

レシピID : 7720725 公開日 : 24/02/12 更新日 : 24/02/12