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ポン酢

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Description

無添加の調味料、作ってみませんか？
鍋の季節、家計も大助かり！かも？

材料 （作りやすい分量）

赤ワイン（なくてもＯＫ）
30ｃｃ
日本酒
60ｃｃ
みりん
50ｃｃ
酢
60ｃｃ
昆布
5ｃｍ
鰹節
5ｇ
ゆず
適量
すだち
適量

作り方

  1. 1

    赤ワイン、日本酒、みりんを弱火にかけアルコール分を飛ばす。

  2. 2

    しょうゆ、昆布、鰹節を入れて弱火で沸騰させ、煮詰める。

  3. 3

    昆布、鰹節を取り出した後、ボウルにうつし、まわりを氷水で冷やす

  4. 4

    柚子、すだちの絞り汁、酢を加えてできあがり。

コツ・ポイント

赤ワイン？え？って思うかもしれないけど、こくが出ますよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 77216 公開日 : 03/01/28 更新日 : 03/01/28

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ポン酢
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