ポン酢

無添加の調味料、作ってみませんか?
鍋の季節、家計も大助かり!かも?

材料 (作りやすい分量)

日本酒
60cc
50cc
60cc
昆布
5cm
鰹節
5g
ゆず
適量
すだち
適量

1

赤ワイン、日本酒、みりんを弱火にかけアルコール分を飛ばす。

2

しょうゆ、昆布、鰹節を入れて弱火で沸騰させ、煮詰める

3

昆布、鰹節を取り出した後、ボウルにうつし、まわりを氷水で冷やす

4

柚子、すだちの絞り汁、酢を加えてできあがり。

コツ・ポイント

赤ワイン?え?って思うかもしれないけど、こくが出ますよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 77216 公開日 : 03/01/28 更新日 : 03/01/28

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