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白菜の軸は、千切り。葉は、ちぎるか大ざっぱに切る。
吉野葛は、お水でよく溶かす。
ボウルに、たまごと小麦粉と醤油を入れる。軽く混ぜる。
3に葛粉も入れ、混ぜる。白菜を加える。
桜えびを入れ、ざっくり混ぜる。
ごま油を入れ、生地を入れる。フライ返しで押さえて、平たく。弱火で、じっくり焼く。両面、焼き色を付ける。
糸唐辛子をたっぷり飾る。タレは、ごま油と醤油と酢とラー油を混ぜる。
白菜を無駄なく食べれるメニュー。桜えびのカルシウムも、いいかなと。