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ひき肉下ゆで用のお湯(フライパンいっぱい)をフライパンで沸かします。☆鍋は脂とアクを洗い流すのが難儀します。
お湯が沸騰したら、ひき肉を入れ、ほぐしながら中火で1分ほど再沸騰するまでゆで、ざるにあげます。
フライパンをきれいにし、合わせ調味料の材料を入れ、煮立てます。
合い挽き肉を加え、ほぐしながら調味料を炒りつけます。出来上がり!