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タマネギは皮を剥いて、4つ切りにします。鶏肉はひと口大に切る。しめじもほぐしておく。
圧力鍋に、切ったタマネギ・鶏肉・しめじを入れ、塩、コショウを振り、コンソメキューブ、月桂樹の葉を入れたらお水を注ぎます。
火にかけて、錘が動いたら弱火にし、15~20分圧をかけ、火を止めて15分放置。
お鍋を空けたら、おたまで軽くひと混ぜします。タマネギがトロトロになっているはず!器によそって、アツアツをいただいてください。