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野菜を適当な大きさに切っておく。にんにくはスライスに。片栗粉を大さじ2ぐらいの水で溶いておく。
フライパンにサラダ油を少しひき、エビを炒める。半分ぐらい火が通れば一旦取り出す。
サラダ油を足し、にんにくを入れ、ニラ以外の野菜を入れいためる。
塩コショウ、中華ダシ、オイスターソースを加え、味をつける。
野菜がしんなりしてきたら、にらと海老をいれエビに火を通す。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を軽くかければ完成。お好みでラー油をかけて食べてね☆