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牛すじ肉の白味噌煮

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Description

すじ肉と白味噌で甘めのどて煮風
時間はかかりますが下処理をすれば煮込むだけなのでそれほど手間がかかりません

材料 （2人分）

牛すじ肉
200g
酒
100cc
大根
150g
白ネギ
10g
 
七味
適量
 
※白味噌
大さじ5
※酒
大さじ2
※みりん
大さじ2
※さとう
大さじ1
水
300cc

作り方

  1. 1

    牛すじ肉は一口大に切り鍋に入れひたひたの酒で5分煮、さっと水で洗う

  2. 2

    大根は1cmのいちょうぎりにし透き通るまで茹でる

  3. 3

    鍋に水300mlを入れ沸騰したら調味料と1と2を入れる

  4. 4

    弱中火で水分がなくなるまで20〜30分煮込む

  5. 5

    器に盛りネギをのせお好みで七味をかける

コツ・ポイント

すじ肉はアクが出るので茹でた後は水でさっと洗い流してください

このレシピの生い立ち

すじ肉をたくさんいただいたので寒い日に食べたくなりました。
レシピID : 7724258 公開日 : 24/01/18 更新日 : 24/01/18

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牛すじ肉の白味噌煮
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