塩麹を使った鶏もも肉のトマト味噌煮

鶏もも肉は一口大にカットし、酒と塩麹で下味をつける。1時間以上漬ける。

長ネギは3センチ幅にカットする。一部、白髪ネギを用意する。
トマトは6等分にする。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉とネギを炒める。

蓋をし、弱火で8分煮る。