豚バラ大根うどん
Description
豚バラ大根を乗せた、ほんのりすき焼き味のがけうどん☆
平中なごん
材料
（一人前）
切り分けて小鉢1杯ほど
輪切りにして5cmほど
1/3本
1本
調理油
適量
めんつゆ（原液）
大さじ1杯
醤油
大さじ2杯
みりん
大さじ2杯
料理酒（なければ普通の日本酒でも可）
ひとまわし
砂糖
小さじ1杯
胡椒
少々
一味唐辛子
少々
七味唐辛子
少々
山椒
少々
作り方
-
-
2
-
フライパンに調理油を敷き、少し焦げ目がつくまで大根を炒める。
-
-
-
3
-
フライパンに豚バラ肉、長ネギも投入し、豚肉に火が通るまで炒める。
-
-
-
4
-
フライパンに醤油、みりん、料理酒、砂糖を加え、よく混ぜながら水気が適度になくなるまで炒める。
-
-
-
5
-
めんつゆに水を加えて丼半杯ほどにし、鍋で一煮立ちさせる。
※豚バラ大根で味が濃くなるのでめんつゆは薄めに。
-
-
-
6
-
うどんを茹でる。
-
-
-
7
-
お椀にめんつゆとうどんを盛り、上に④の豚バラ大根と細ネギも乗せれば出来上がり☆
-
-
-
8
-
※お好みで胡椒、一味、七味、山椒等の香辛料もおかけください。
-
コツ・ポイント
味付けは市販の豚バラ大根の素を使っても。
うどんは生が一番だが乾麺、茹で麺でも可。
豚バラ肉の代わりに豚コマ肉を使ってもOK!
料理酒がなければ普通の日本酒でも。
豚バラ大根で味が濃くなるのでめんつゆは薄めに。
うどんは生が一番だが乾麺、茹で麺でも可。
豚バラ肉の代わりに豚コマ肉を使ってもOK!
料理酒がなければ普通の日本酒でも。
豚バラ大根で味が濃くなるのでめんつゆは薄めに。
このレシピの生い立ち
豚バラ大根をよく作る私ですが、先日作った豚バラ大根の焼きうどんがたいへん美味しかったので、今度はかけうどんにしてみました！
豚肉はもちろん、コリコリ食感の大根もうどんにベストマッチですし、ほんのりすき焼きの味がめんつゆにもついて美味ですよ☆
豚肉はもちろん、コリコリ食感の大根もうどんにベストマッチですし、ほんのりすき焼きの味がめんつゆにもついて美味ですよ☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
平中なごん
